chuez: pkmk (selbipang)

LAPORAN KEMAJUAN

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN

“SELBIPANG” SELAI BIJI KETAPANG MANFAAT BESAR DARI BUAH YANG TERBUANG

Oleh:

Ketua :	Anthofani Farhan	07330082	Angkatan 2007
Anggota :	Fatqu Rofiqoh Dewi	07360220	Angkatan 2007
	Kusnadi Efendi	07330069	Angkatan 2007
	Yopi Ardianto	08360220	Angkatan 2008

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2010

Dibiayai oleh:

Direktorat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat

Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi

Kementerian Pendidikan Nasional

Sesuai dengan surat Perjanjian Hibah Program Kreativitas Mahasiswa

240/SP2H/PKM/l/2010, tanggal 28 Januari 2010

HALAMAN PENGESAHAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA LAPORAN KEMAJUAN

1. Judul Kegiatan : “SELBIPANG” Selai Biji Ketapang , Manfaat Besar

Dari Buah Yang Terbuang

2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP ( Ö ) PKMK

( ) PKMT ( ) PKMM

3. Bidang Ilmu : (Ö ) Kesehatan ( ) Pertanian

( ) MIPA ( ) Pendidikan

( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora

( ) Teknologi dan Rekayasa

Ketua Pelaksana Kegiatan :

a. Nama : Anthofani Farhan

b. NIM : 07330082

c. Jurusan : Pendidikan Biologi

d. Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Malang

e. Alamat rumah & telp./HP : Desa Kedungbetik, Kec Kesamben, Kab Jombang & 085649855789

f. Alamat E-mail :bhenote@gmail.com

Anggota Pelaksana Kegiatan/penulis : 3 orang
Dosen Pendamping :

a. Nama Lengkap dan gelar : DR.H.Moch.Agus Krisno B,M.Kes.

b. NIP : III/d, Penata Tk I, 104.8909.0118

c. Alamat Rumah & Telp./HP : Jl. Cengger Ayam Dalam I/38 & 085234620855

Biaya Kegiatan Total :

a. Dikti : Rp.7000.000,-

b. Sumber lain : -

Jangka Waktu Pelaksanaan : Empat bulan.

Menyetujui Malang, 4 mei 2010

Ketua Jurusan/Prodi./Pembimbing UKM, Ketua Pelaksana Kegiatan,

(Dra. Sri Wahyuni M.kes.) Anthofani Farhan

NIP.1902.0413.1987.032001 NIM.07330082

Pembantu Rektor III, Dosen Pendamping,

Drs.Joko Widodo, M.Si ( DR.H.Moch Agus Krisno B.M.Kes)

NIP. 104.8909.0118

NIP.104.8611.0039

LAPORAN KEMAJUAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA ILMIAH KEWIRAUSAHAAN (PKMK)

Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah malang

Fakultas/Program Studi : FKIP/Pend.Biologi

Ketua pelaksana : Anthofani Farhan

Jumlah Anggota : 3 Orang

Judul Program : “SELBIPANG” Selai biji ketapang , Manfaat besar dari buah yang terbuang

Biaya Pelaksanaan : Rp. 7.000.000,-

1. Target Luaran

Luaran yang diharapkan dari adanya usaha : “SELBIPANG” ini adalah:

1. Dapat menghasilkan produk : “SELBIPANG” selai biji ketapang dengan memanfaatkan biji buah ketapang yang selama ini terbuang sia-sia menjadi produk olahan dalam bentuk selai yang dapat bernilai gizi dan jual tinggi, dan agar produk ini dapat diterima dalam masyarakat.

2. Dapat menghasilkan produk jasa, dimana sebagai pendamping dalam pembentukan usaha kepada masyarakat yang berminat mengembangkan produk ini.

Setelah kedua luaran di atas berhasil, maka usaha ini diharapkan juga dapat mengurangi tingkat pengangguran dan memberi lapangan pekerjaan yang baru kepada masyarakat.

2. Metode

Bahan dan alat yang digunakan

- Biji Kapang 0,5 kg

- Tepung Terigu 0,5 kg

- Susu 1/4 liter

- Gula 0,5 kg

- mentega 0,5 kg

- garam 1 sdt

- pewarna 1 sdm

- pandan 3 helai daun

Alat :

- Gas LPG 1 tabung

- Blender 1 buah

- Kompor gas 1 buah

- Mixxer 1 buah

- Spatula 1 buah

- Tempat penggorengan 1 buah

- Penggorengan 1 buah

- Baskom 2 buah

- Sendok Pengaduk 1 buah

- ayakan 3 buah

Cara kerja:

Teknik pembuatan SELBIPANG adalah sebagai berikut:

kupas biji ketapang dari buahnya dan jemur 1-2 hari
Sangrai biji ketapang dengan wajan dari tanah
Kemudian blender hingga halus.
Masukkan biji ketapang yang sudah halus dan susu kedalam wajan dari besi dan masak denan api keil.
Tambahkan gula, garam, secukupnya, dan tambahkan daun pandan wangi dua helai kemudian aduk sampai kental rata.
Setelah kental dinginkan kemudian campur mentega secukupnya.
Lalu panaskan dengan api kecil kembali selama kurang lebih 10 menit.
Kemudian dinginkan sampai benar-benar dingin,
Setelah itu simpan pada wadah yang tertutup rapat dan siap disajikan

Pelatihan pembuatan

“ SELBIPANG “

Diagram 1. Alur Proses Pengolahan biji ketapang

Penyangaian dan penghalusan biji ketapang

Pemasaran

promosi

Packing

Bagan 1. Diagram Alur Metode Pelaksanaan Kegiatan

3. Ketercapaian Target Luaran

- Ketercapaian Hasil

Dalam program yang kami lakukan, kesesuaian dengan jadwal sangat kami pertimbangkan. Sehingga sampai saat ini kami berusaha untuk menghasilkan produk SELBIPANG yang sesuai dengan keinginan pasar. Hal ini kami tunjukan dengan melakukan penetrasi ke konsumen dengan cara ukuran kemasan yang beragam sehingga konsumen dapat memilih SELBIPANG sesuai dengan selera yang mereka ingginkan.

Dengan berbagai macam penetrasi yang kami lakukan, diharapkan konsumen semakin menggemari produk yang kami tawarkan dan masyarakat nantinya dapat lebih memnfaatkan biji buah ketapang yang selama ini terbuang untuk penbuatan produk olahan lain.

- Ketercapaian Produk

Guna menjaga kualitas produk yang kami lakukan. Bahan-bahan yang digunakan dalam produksi SELBIPANG ini diusahakan barang-barang yang masih segar dengan kualitas yang bagus. Sehingga dengan hal diatas akan dapat membuat hasil akhir produk menjadi lebih sempurna dan bisa memanjakan konsumen.

- Ketercapaian Jaringan

Usaha yang kami lakukan masih terbatas seputar lingkungan Universitas Muhammadiyah Malang khususnya kepada warung-warung yang berada di sekitar kampus Universitas Muhammadiyah Malang dan toko-toko daerah jln bantaran gang 3 no 8 blimbing. Kami memilih lingkungan di sekitar UMM untuk proses awal produksi karena jumlah warga dan mahasiswa yang cukup besar, lokasi usaha yang berdekatan dan yang terpenting kami ingin melihat dahulu respon pasar terhadap produk ini, jika respon pasar bagus dan mencukupi maka akan ada pengembangan usaha selanjutnya.

4. Permasalahan dan Penyelesaiannya

a) Administratif

Belum ada kendala yang signifikans pada pembuatan SELBIPANG ini.

b) Teknis

Dalam hal teknis ada beberapa hal kesulitan yang kami alami diantaranya adalah tentang peralatan untuk memecah ketapang dan alat proses produksi hal ini terjadi karena ketiadaan tempat untuk menaruh peralatan dan beberapa peralatan yang diluar jangkauan kelompok. Solusi yang kami lakukan dalam permasalahan ini adalah dengan cara peminjaman beberapa alat sedangkan alat yang lain membeli sendiri.

c) Organisasi Pelaksana

Untuk tahap awal struktur organisasi pelaksanaan masih dipegang oleh anggota kelompok PKMK akan tetapi untuk rencana kedepan pihak pelaksana akan dipegang oleh anggota mitra kerja sehingga disini peran anggota hanya sebatas perencana, pendamping, dan pemonitor.

d) Keuangan

Sampai saat ini kami belum mengalami kendala dalam keuangan

e) Lain-lain

Masalah yang kita alami adalah bahan baku yang meskipun melimpah disekitar masyarakat namun bahan ini (biji ketapang) kebanyakan masyakat belum tahu jenis buah ketapang ini, sehingga orang-orang masih berpikir-pikir untuk mengkonsumsinya, penanganan atau penyuluhan khusus agar masyarakat tahu dan mengerti tentang biji buah ketapang.

5. Penggunaan Biaya

Laporan Keuangan Try and Error

Biji ketapang 5 kg x@ 17000 Rp. 85000, 00

Tepung terigu 5 Kg Rp. 30000, 00

Susu cair 10 lt x 4000 Rp. 40000, 00

Gula halus 5 Kg Rp. 55000, 00

Mentega 5 Kg Rp. 128000, 00

Minyak Goreng lt Rp. 9500, 00

Pewarna 5 botol Rp. 6000, 00

Gas LPG Rp. 75000, 00

Kompor gas Rp. 250.000, 00

Regulator Rp. 60.000, 00

Wajan tanah liat Rp. 20.000, 00

Spatula Rp. 5000, 00

Baskom 2 x @ 8000 Rp. 1.6000, 00

Blender Rp. 275.000, 00

Mixer Rp. 300.000, 00

Daun pandan Rp. 5000, 00

Garam Rp. 1000, 00

Ayakan 3 x 3500 Rp. 10.500, 00

Transportasi Rp. 150.000, 00

4 x Sewa alat Rp. 220.000,00 +

Rp 1.741.000, 00

Biaya lain-lain:

Batrei kamera Rp. 115.000, 00

Laporan Rp. 35.000,00

Cetak foto Rp. 50.000,00 +

Rp. 200.000,00

A. Investasi
No		Bahan-bahan		Jumlah		Harga Satuan			Total
1. 2.		Bahan-bahan: a. Biji Ketapang b. Gula halus c. Susu cair d. Minyak goreng e. Mentega f Garam g. Pewarna h. Daun pandan i. Tepung terigu Labeling dan Packaging		5 kg 5 kg 10 lt 1 lt 5 kg 1 kg 5 botol 20 lembar 5 kg 100 botol dan 20 tas		Rp. 17.000, 00 Rp. 11.000, 00 Rp. 4.000, 00 Rp. 9.500, 00 Rp. 25.600, 00 Rp. 1.000,00 Rp. 1.200 ,00 Rp. 5.000 ,00 Rp. 6.000 ,00 Rp. 50.000,00			Rp. 85.000 ,00 Rp. 55.000 ,00 Rp. 40.000 ,00 Rp. 9.500,00 Rp. 128.000 ,00 Rp. 1.000 ,00 Rp. 6.000 ,00 Rp. 5.000,00 Rp. 30.000 ,00 Rp. 50.000,00
Total Biaya									Rp. 409.500,00
B. Biaya Promosi dan Pemasaran
1 2	Transportasi 3 orang x Rp.80.000,00 (3 bulan) Promosi Rp. 70.000,00							Rp. 240.000,00 Rp. 70.000,00
Total biaya								Rp. 310.000,00
C. Penerimaan
a. SELBIPANG : 1 botol @100 b. SELBIPANG : 1 tas (5 botol) @20					@ Rp.5.000,00 @Rp.20.000,00		Rp. 500.000,00 Rp. 400.000,00
Jumlah							Rp. 900.000,00
D. Keuntungan			C – (A+B) 900.000– (409.500+310.000)				Rp. 180.500 ,00